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深挖千年茶俗，文化传承亮点凸显，让古老茶脉焕发新活力。启动仪式上，庄重的敬茶仪式如期举行，9位中国制茶大师、安溪铁观音大师手持清茶，向天地、茶祖行礼，践行传承千年的茶俗礼仪，传递茶人对自然的感恩与技艺的坚守。喊山开茶仪式上，由安溪铁观音国家级非遗技艺传承人魏月德、安溪铁观音大师刘金龙共同喊出安溪好茶开采上市的最强声音！兴溪茶场、大银峯茶场等分会场线上同时开采，舞台上空飞马腾空，踏云而起，预示着安溪茶产业蒸蒸日上、一马当先、奋勇向前！无人机上“贯彻落实‘三茶’统筹理念”“打造中国现代茶业标杆”横幅飘扬，祈愿安溪风调雨顺、芽硕叶茂，安溪茶产业欣欣向荣、再谱新篇！
作为本次开茶季的核心亮点，科技赋能贯穿活动全程，从签到处到主会场，科技元素无处不在、亮点十足。宇树机器人在现场为到场嘉宾提供签到指引，互动时灵活的功夫表演成为现场一道灵动的科技风景线，让嘉宾们刚入场就感受到现代茶业的创新活力。安溪茶产业全链条科技应用视频直观呈现了科技在茶园管护、茶叶加工、产品营销等环节的创新实践；福建农林大学安溪茶学院高水练教授、中国科学院城市环境研究所杨小茹研究员重磅发布多项科研成果，分别聚焦茶产业提质增效与茶园生态保护，为安溪茶业绿色发展注入科技动能。茶小牛泡茶机器人现场展示，生动诠释了传统茶文化与现代科技的完美融合，彰显了安溪现代茶业的创新活力。平安财险向祥华、感德、西坪、虎邱、龙涓、芦田等6个安溪茶叶主产乡镇各捐赠1台农用智慧无人机，用智能设备赋能茶园管护、茶叶提质、产业增效。
近年来，安溪深耕政产学研用深度融合，全力筑牢科技创新根基，以新质生产力赋能茶产业链全环节现代化升级。在茶树品种保护上，成功破译安溪铁观音基因组，充分挖掘利用优质种质基因。茶园管护环节，发射安溪铁观音1号、2号卫星，搭配水肥一体化智能监测、现代农业机械作业，并运用声光电物理干扰技术开展绿色防虫，推动茶园科学化、精细化管理，实现茶叶品质与种植效益双向提升。初制加工环节，研发落地5G智能加工工厂，实现鲜叶到毛茶全流程连续化、标准化、智能化生产，降本增效超50%。精制加工环节，启用第六代乌龙茶智能加工生产线G物联、AI视觉检测等前沿技术，实现加工全程自动化、清洁化、智能化，生产效率提升20倍、产品良率≥99.5%、能耗降低30%。深加工领域，依托生物萃取技术研发茶粉、茶浓缩液等原料，开发即饮型茶饮料，搭配药食同源物料打造茶膏、茶含片等功能性茶饮产品。包装环节，自主研发智能真空包装设备，包装效率提升20倍；创新充氮保鲜技术，实现茶叶常温5年长效保鲜，破解行业仓储保鲜难题。仓储物流环节，搭建AGV机器人自主分拣系统，日均处理订单超1.3万单，人工成本降低30%、分拣准确率高达99.99%。市场销售环节，依托互联网数字技术，布局货柜电商、兴趣电商、直播电商、跨境电商等全渠道销售矩阵，通过全链路数智化运营、智能仓配、弹性物流协同，实现日均发货超30万单，茶叶电商销量占全国四分之一，产品远销全球各地。科研创新层面，成立中国乌龙茶产业研究院，联手中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶科学研究院、浙江大学、湖南农业大学、福建农林大学等顶尖科研院校，开展产业关键核心技术攻坚，推动一大批优质科研成果落地转化，为安溪茶产业持续领跑全国茶业提供了强有力的科技支撑。
安溪是全省、全国重要的台胞祖籍地之一。安溪和台湾茶缘久远深厚，台湾乌龙茶，根在安溪。早在明万历年间（1573－1620年），安溪乡民就开始入垦台湾拓荒种茶。清嘉庆三年（1798年），安溪人王义程在台湾创制出台湾包种茶，并在台北茶区大力推广。清咸丰五年（1855年），安溪人林凤池引种青心乌龙入台，种植在台湾冻顶山，成为台湾冻顶茶的起源。清光绪二十二年（1896年），安溪人张乃妙、张乃乾兄弟在木栅区樟湖山成功引种铁观音，成为台湾木栅铁观音的起源。上世纪90年代开始，一大批台湾茶商、茶农来安溪承包茶山、建设茶厂、开设茶店，高峰时期全县台资茶企近40家。他们带来的新技艺、新产品、新设备、新理念，对安溪茶叶生产的各个领域产生了较大影响。特别是茶叶机械的引进，极大提升了安溪茶叶生产机械化、规模化水平。当前，我县不少茶企与台湾茶商、茶企仍然保持紧密的合作关系，比如，和平百茶公司，就大量收购台商生产的乌龙茶，拥有陈进潘、黄梓泰等一批台商合作伙伴。
近年来，安溪县深入践行“三茶”统筹发展理念及对安溪茶业的指示要求，锚定打造中国茶叶集散加工中心、中国茶叶大观园和中国百茶之都等目标，持续推动全县茶产业高质量发展。2025年，全县茶产业链综合产值达460.5亿元，位列2025年全国茶业重点县域、全国“三茶”统筹发展县域、2025胡润中国茶业百强县等榜单首位；入选国家级优势特色产业集群、工信部全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单及福建省中小企业特色产业集群。安溪铁观音品牌价值达1443.07亿元，连续十年中国茶叶类区域品牌价值第一；先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。
