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　　两班制或三班制是指将门店人力切为两个时段。门店营业时间为9：30-22：00为例，则两班制中早班是从9：00-16：30，晚班则是由15：00-22：30。基本上以两人一组，互轮早晚班各一周，并相互代班，假如其中有一人请假，则由另一人代班，上全天班，中间时段是顾客最多的时间，也是门店人力最吃紧的时候。因此一般来说，采行两班制的连锁店碰到周六、日时，除休假职员外，均上全天班，中间休2.5小时，以密集的人力编制来应付营业高峰期，每位营业员每月休假日由店长根据门店营业情况调配，另外，由于店长或副店长是门店的灵魂人物，因此，他们并不列进营业职员的排班中，而是店长与副店长互为轮班。其班次规划为9：30-22：30，中间休4小时，晚班13：30-22：30。