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　　橄榄油是最适合人体营养的油脂，具有活血化瘀、降压降脂、美容养颜、健脑益智、通便排毒等功效，可以治疗血栓、高血压、皮肤暗淡松弛、记忆力差和抵抗力弱及长期便秘问题。橄榄油能防止血小板凝结，降低患心脏病的概率。另外橄榄油还有防癌，抗辐射的作用，它不仅食用效果显著，外用也能防止紫外线对皮肤的伤害，防止皮肤癌，同时它还能促进骨骼生长，有助于人体吸收钙元素。橄榄油可直接口服每天早餐或饮酒前喝一勺橄榄油可护胃保胆。慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺10毫升橄榄油，可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味。

　　高血脂，包括高胆固醇血症和高甘油三酯血症。高甘油三酯血症，它的主要的原因就是外源性的，也就是说从食物中油脂的成分过多。那么肠道吸收的油脂就多，导致甘油三酯的水平的升高。食物中油脂的主要来源，包括动物的肉类或者内脏，或者就是植物的油类等等，这些可能都会导致血脂地升高，包括甘油三酯的升高。所以甘油三酯的人群，油炸的食物也不能吃得过多，炒菜放油也不能过多。植物油当中，油脂含量比较高的，主要是花生油或者是大豆油，但是橄榄油油脂的含量很低，主要是不饱和的脂肪酸。所以高脂血症适当的吃一些橄榄油是有帮助的。

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　　第一，可以直接吃，生吃橄榄油有很多的好处，橄榄油里面含有丰富的维生素以及各种抗氧化的成分，因此可以降低三高，特别适合高血压、高血脂和高血糖的人群使用，并且橄榄油还能健脾养胃，防治不少的肠胃疾病，预防动脉血栓。生吃橄榄油可以避免橄榄油里面的成分被高温破坏，可以让身体更好的吸收营养成分，如果有便秘的情况，早晨起床后空腹喝两勺橄榄油，也可以润肠通便，改善便秘。第二、也可以凉拌，凉拌的效果和生吃是差不多的，也可以涂面包或者拌沙拉食用。橄榄油里面含有不饱和脂肪酸，可以把面包切成片状放入微波炉，烤两到三分钟，再均匀地涂抹橄榄油、蜂蜜，不仅口感好，还可以确保吸收一天所需要的多种维生素。当然煎炸的时候也可以使用橄榄油，但是成本可能会比较高一些，橄榄油相对来说还是比较耐高温，并且具有非常高的抗氧化能力，但是温度不要超过180摄氏度，而且煎炸的时间不要太久。

　　第一是护肤。在洁净的皮肤表面涂上橄榄油，轻轻地按摩脸部让其充分的吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，用热毛巾敷面能够去除毛孔内的污垢，可以使皮肤光泽细腻而有弹性，消除皱纹和色斑或者是色斑变淡，延缓皮肤衰老。第二是卸妆油。卸妆时可以用橄榄油在手指上用指腹轻轻地按摩使用，再用蒸脸器或者毛巾敷面能够除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小的皱纹。第三个是日常护唇。用棉签沾少量的橄榄油均匀涂在唇部，有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇的脱皮裂开，天气突然转冷感冒和肠胃不好常会为口唇的脱皮裂开而苦恼，只要擦上少许的橄榄油，两三天后，可以使口唇重新变得光滑。日常护发也是可以的。洗发后于脸盆中的注入少量的本品，一经漂洗油会均匀的附着于头发上或滴在掌心，指尖轻轻的插入头发，常用的可使得头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。