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　　钱大妈自2012年创立以来，始终坚持“不卖隔夜肉”的经营理念，并以此为核心，创新性地推出了“日清模式”及“定时打折”清货机制。每晚七点，钱大妈门店便开启“定时打折”，商品从9折起售，每半小时降1折，直至晚上十一点半后，所有商品将免费赠送。这一机制不仅确保了商品的新鲜度，避免了库存积压和损耗，还为消费者提供了实惠，吸引了大量顾客。通过这种方式，钱大妈成功地在消费者心中树立了“新鲜”的品牌形象，形成了强大的品牌影响力和市场认可度。

　　在供应链建设方面，钱大妈更是不遗余力。为了最大程度缩短产品从田间到餐桌的时间，钱大妈深入百县千村，积极搜寻优质种植基地，通过基地直采和基地共建的方式，直接与源头供应商合作。同时，钱大妈在全国建立了13座标准化仓储物流配送中心，并在全国超过30座城市构建了本地化物流网络。利用大数据和AI技术对物流配送进行智能调度和路线优化，有效提高了配送效率。通过布局产地仓、加工中心、配送中心等关键环节，将商品分级、包装、部分载具都实现标准化前置，产品直接从产地运送至加工中心、配送中心再到加盟门店，全方位满足全国上千家门店的不同区域商品需求，最大程度保障了食材新鲜，为“日清”模式保驾护航。